黄金向日葵面包的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
高筋面粉 | 细砂糖 |
盐 | 鲜奶 |
鸡蛋 | 酵母粉 |
无盐奶油 | 黄金地瓜泥 |
白芝麻 |
黄金向日葵面包的做法
1.先将所有食材量秤好,备用
2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
将材料 (1)~(6) 放进面包机容器中
设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
机器一共只打 15分钟 就结束了
※ 请留意盐和酵母粉要分开放置,避免直接接触以免影响发酵。3.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
机器跑完第一次行程后,放进鲜奶油于容器中
再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让它再跑一次 15分钟 的行程
※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。4.经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
取出面团揉圆,盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
一小时之后,将发酵好的面团按压排气
分成三份 = 大:280g,中:180g,小:63g(分完大、中剩馀的)
再盖上保鲜膜静置 20 分钟
会看到面团有明显的膨胀
此时面团已经呈现松弛状态
也就会比较容易擀开来了。5.准备好馅料《黄金地瓜泥》
就可以开始整型包馅了。6.先取《大》的面团将之分为两份
然后把两个面团擀成相同大小的圆形
其中一个铺上适量的馅料
另一个直接盖上来,边缘轻压捏合即可。7.保留圆型面皮的边缘
用刀子在中间切割出八等份
小心地移到烤盘上
将切割好的八片一一往外翻成花瓣
※ 建议可以直接于烤盘上用刮板切割会比较好操作。8.接着取《中》的面团一样等分成两份
把两个面团擀成相同大小的圆形
其中一个铺上适量的馅料
另一个直接盖上来,边缘轻压捏合即可。9.【A】把《中》面团做成的圆放置在方才用《大》面团做出的花瓣中间
【B】相同的分式以刮板切割出八等份
【C】一片片小心的往外翻,并且跟《大》面团的花瓣呈现交错排列
【D】将《小》面团以相同的方式包上馅料放置于中间做为花心。
整型完成的面包喷上一些水
置于烤盘上静置 30~50 分钟做最后发酵。10.为发酵好的面包表面轻轻刷上一层蛋液
在《花心》上面洒上一些白芝麻做为点缀
于面包表面喷上一点水以防上色过快
如此就可以准备送进预热好的烤箱烘烤了。11.《烘王A+ HW-9988,预热 上170度、下170度》
先将烤箱设定好
上火: 170度
下火: 170度
烤盘放置: 上层
烘焙时间: 20~25分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。12.出炉的面包尽快移出烤箱并取出离开烤盘
可避免烤盘上的馀温将面包底给薰硬了
昨晚为了这朵花熬到三点才上床
看到出炉的成品就觉得一切都是值得的
美丽的花朵让心情也跟着缤纷了起来
300g 的粉量只做成一朵太阳花
可想而知这朵花绽放的多么恣意盎然,热力四射。
今天早上约莫七点钟听到我家老爷和哥哥
父子俩在厨房里唏唏苏苏的交谈声
爬下床看到父子俩站在这朵大花前不知该从何下手
觉得眼前是俩个好可爱的男生耶~ ^皿^
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