健康功效

南瓜:消肿
洋葱:解毒

食材用料

南瓜洋芋烤蛋的做法

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  1.将蛋、盐打散成蛋液，加入一半的九层塔碎和一片撕成小块的起司片拌匀。

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  2.南瓜、马铃薯各切3片薄片留作表面装饰，剩馀切丁，洋葱切丁。

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  3.平底锅加入一大匙油，炒香洋葱丁、南瓜丁、马铃薯丁至闻到洋葱香味。

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  4.炒好的(3)料倒入蛋液中拌匀。

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  5.取一有深度的烤盘，内部舖上一层烤纸，倒入蛋液，以180度C烤10分钟至表面稍微凝结后，在表面轻轻放上南瓜片、马铃薯片，再撒上剩馀的九层塔碎，最后放上番茄片和起司片，再送回烤箱继续烤20分钟至蛋完全熟透。

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  6.将烤纸自烤模中提出来，撕下烤纸即可盛盘。

小贴士

担心内部蛋液没熟透？别怕，可以将已烤至定型的蛋连同烤纸提出来，放入微波炉里微波3分钟即可。