健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
洋葱:解毒
奶油:活血化瘀

食材用料

洋葱双菇蛋卷的做法

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  1.洋葱切丁，磨菇切片，杏鲍菇切小片，葱切葱花

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  2.热油锅放入洋葱炒香后，放入磨菇和杏鲍菇片拌炒，最后加入葱花并用少许盐、粗黑胡椒粒调味

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  3.蛋加入少许盐、粗黑胡椒粒调味打散成蛋液，平底锅加入适量橄榄油及1小匙奶油中火热锅后，倒入蛋液马上用锅铲(或是叉子)迅速画圆搅拌几下煎成软嫩厚蛋

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  4.放入刚刚炒好的洋葱双菇(磨菇可留几片不要包等等装饰用)

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  5.卷起来置入盘中，摆上几片炒好磨菇，并洒上少许切碎的新鲜欧芹即可

小贴士

1、倒入蛋液要马上用锅铲(或是叉子)迅速画圆搅拌几下煎成软嫩厚蛋，但动作要快且只要几下，不然就变炒蛋了
2、一般做一份蛋卷至少3颗蛋，蛋卷里头也可加入一些起司味道更丰富