健康功效

火腿:健脾、补气

食材用料

蓝带起司鸡肉卷的做法

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  1.预备材料。

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  2.将无骨鸡胸肉横切成两片较薄的鸡胸片。

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  3.将已切好的鸡胸片放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，然后用肉槌将鸡胸肉拍至约0.5 cm 厚。

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  4.接着将鸡胸肉的两面抹上少许盐和黑胡椒碎。

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  5.将每片鸡胸肉中放上两片火腿和起司片，然后由底部卷起来，并用保鲜膜紧紧地扎实成圆筒状。

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  6.放进冰箱里冷藏约4小时至定型。

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  7.冷藏后取出鸡肉卷，把保鲜膜去掉，将鸡肉卷依序沾裹上太白粉、蛋液、面包粉后，放入180℃的油锅中，以中小火炸至表面呈金黄色的时候即可取出。

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  8.

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  9.然后将炸过的鸡肉卷放进已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至鸡肉熟透。

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  10.从烤箱里取出鸡肉卷，稍微放凉后就可以切件。

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  11.

小贴士

1、


2、鸡肉卷先炸后烤的好处就是会有酥脆的外皮。油炸的鸡卷经高温烘烤，可将多馀的油逼出，可减少吃油。

3、 不喜欢油炸，也可以直接用烤箱烤熟，鸡卷沾上了面包粉后，表面抹上少许油，就可以放进烤箱