健康功效

咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

美食─秋果素烧的做法

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  1.将姜洗净后磨成泥备用。

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  2.南瓜洗净去瓤后切薄片。

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  3.将咸鸭蛋分出蛋白和蛋黄，各切细后，热锅加入橄榄油，放入蛋黄末爆香。

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  4.当蛋黄末炒至金黄冒小泡时，将蛋白末和姜末倒入拌炒。

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  5.放入南瓜片稍加拌炒一下，下些许的水份，盖上锅盖焖煮约5分钟，南瓜片即可熟透，熄火后先不打开锅盖，利用馀温让南瓜片更入味。

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  6.好菜上桌喽～