蘑菇酱的做法
健康功效
干香菇:健脾
洋葱:解毒
食材用料
洋菇 | 干香菇 |
洋葱 | 蒜 |
白酒 | 香菇水 |
鲜奶油 | 盐 |
现磨黑胡椒 | 干燥百里香 |
无盐奶油 | 橄榄油 |
蘑菇酱的做法
1.干香菇洗净泡水200cc,泡好后香菇及洋菇切丝,香菇水保留使用,洋葱切细丝,蒜头切末,锅中放少许橄榄油及奶油,等奶油溶化将洋葱及蒜末放入开小火拌炒10分钟。
2.再将香菇及洋菇放入小火拌炒15分钟,不需放水,因为洋菇会出水。
3.开中火再将白酒分2次到入锅中炒香,白酒快煮干时陆续加入香菇水、百里香、盐及黑胡椒拌炒2分钟,最后加入鲜奶油煮到浓稠关火。尝味道适度调整咸度。
4.可以配上汉堡排。
5.当然也可夹进馒头里,配上炒香的肉燥也不赖。
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