admin 蒜香咸墨鱼的做法
健康功效
蒜苗:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
| 咸味墨鱼 | 蒜苗 |
| 辣椒 | 蒜末姜末 |
| 油 | 麻油 |
| 调味米酒 | 盐酱油 |
| 米酒 | 冰糖 |
蒜香咸墨鱼的做法
1.做法:
1:先准备1小锅水ˊ加少许盐巴煮沸ˊ放入咸墨鱼泡个1~2分钟ˊ然后捞起沥干(备用)
(方法来源:阿基师...以盐去咸法)2.热油锅先爆香蒜末姜末ˊ
3.然后依序加入蒜苗白及辣椒炒出香气
4.接着放入处理好咸墨鱼ˊ呛入米酒ˊ及加入所有调味ˊ
5.再略炒至汤汁吸收入味
6.最后起锅前再加入蒜苗绿部分略为拌匀即可
7.这道料理除了用拌炒方法ˊ也可以用凉拌方式
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