健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

芥蓝炒牛柳的做法

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  1.牛肉切成柳条状，放入拍碎的蒜头，加上少许酱油、米酒与食用油，搅拌均匀；芥兰菜洗净切段。(若是喜欢吃辣者，可以准备红辣椒或是朝天椒。)

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  2.烧一锅水，水沸腾时把芥蓝菜放入汆烫2分钟。

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  3.捞起芥蓝菜沖冷水降温后，沥干水分备用。

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  4.锅子开中火倒入适量的食用油，把预先腌好的牛柳连同酱汁放入翻炒至外表变色。

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  5.放入汆烫过的芥蓝菜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，翻炒至牛肉约7~8分熟即可盛盘上桌。