梨炖排骨的做法

猪小排:保护神经系统
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1.猪小排沖活水约20-30分钟后擦干，放入锅中备用
2.将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)
3.之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱腌渍最少一小时，最好腌一夜备用。
4.腌渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。
5.煮的期间，马铃薯去皮切滚刀块备用。

排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。

煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。
6.闷完后，即可盛盘上桌
7.这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。

汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质，非常适合拿来拌饭。

有空请一定要试试看 ^^