奶油芥菜海上鲜的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
发菜:补血、护齿、保护骨骼
奶油:活血化瘀
食材用料
芥菜梗 | 文蛤 |
红萝卜 | 干干贝 |
干鱿鱼 | 鸡骨头 |
发菜 | 蟹肉棒 |
地瓜粉 | 高粱酒 |
水 | 黑胡椒 |
花椒粒 | 香油 |
高粱酒 | 姜泥 |
奶油 |
奶油芥菜海上鲜的做法
1.准备食材
2.将干鱿鱼,发菜泡水(至软化即可)
3.备一锅水放入鸡骨头及黑胡椒,花椒粒一起熬煮
4.干贝倒入三瓶盖高粱,放入大同电锅内蒸(一杯水时间)
5.干贝蒸好再加入鱿鱼,盖锅盖不用加水直接一起蒸制按键跳起即可
6.主治汤汁略为浓稠的状态,(备用)
7.备一锅水加入盐,芥菜梗与红萝卜,紫色洋葱,一起水煮,先捞起紫色洋葱,(约一分钟即可)芥菜梗微软即可关火(约七分钟左右)
8.放入水龙头下沖水降温,才可把芥菜的苦味去除,吃起来带有微脆感喔
9.放入文蛤略炒加入以熬煮好的鸡汤汁,高粱酒一瓶盖,再盖入锅盖闷煮
10.备锅放入奶油,开小火,加入姜泥略炒至香气呈现
11.文蛤开启后将他夹出备用
12.再加入鸡汤知倒入发菜调味,及微微的勾薄芡,熄火加入少许香油即可
13.将芥菜梗摆盘,装入干贝及鱿鱼干,再将文蛤去壳取肉摆入,最后淋上美味的汤汁大功告成,可以享用啰^^
14.金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世金门高粱,在我家当作料理酒,已相当多年了,我的菜肴里几乎都有它,奢侈享用着金门高粱的煮法^^
15.这是金门高粱酒商的细心,让爱用者能够辨识标籤的真假,大家要看清楚唷^^
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