健康功效

红萝卜:活血化瘀
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

麻油杏鲍菇蛋炒饭的做法

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  1.杏鲍菇切对半后切成斜片备用

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  2.姜片切成小片备用
  (因为我打算连姜片一起吃，所以切成小片比较好入口)(忘了拍切成小片后的照片了，但入锅时是小片的)

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  3.红萝卜切成小片备用

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  4.青江菜洗好后切成小块

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  5.菜梗与菜叶分开备用

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  6.辣椒切成斜片备用

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  7.取一锅，干锅干煸杏鲍菇至出水(多醣体)甚至有点变焦后取出

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  8.原锅放入麻油，加热后放入姜片爆香至姜片变干煸

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  9.之后加入红萝卜片拌炒

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  10.将姜片与红萝卜片移至一边，将蛋直接打入另外空的一边拌炒至半熟

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  11.加入江青菜梗拌炒

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  12.入辣椒片拌炒

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  13.加入白饭”压”炒，将白饭炒开

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  14.加入炒好的杏鲍菇一起拌炒

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  15.加入青江菜叶拌炒

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  16.加盐与在锅边呛入一点点的酱油提味

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  17.营养又高纤的杏鲍菇炒饭上桌啰~

小贴士

因为这道炒饭除了蛋之外没有其他荤食，所以这道菜吃奶蛋素者也可以吃喔~
为了冰箱里剩下不多的材料烦恼着不知如何消耗吗?
吃腻了外面又油青菜又不多的炒饭吗?
来道特别又营养健康的”麻油杏鲍菇蛋炒饭”吧 ^^