健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

柚香水云豆腐煲的做法

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  1.《水云》是来自日本沖绳的藻类食材
  它的主要成份多为褐藻糖胶 (又名褐藻素)
  富有低热量、高营养的珍贵价值
  其口感柔软黏滑又带有些许嚼劲，非常好吃。
  
  取出适量的《水云》先沖水洗净
  浸泡五~十分钟后再沖洗一次，备用。
  
  
  
  将豆腐切成小片状，
  一块四方豆腐约切成四片
  洋葱、红萝卜
  都切成细丝备用。

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  2.起锅先将锅内水份烧干
  倒入一些沙拉油烧热后小心的放进豆腐片
  中小火慢慢煎至两面成金黄色
  捞起置于盘中备用。

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  3.起油锅先将洋葱和红萝卜下锅拌炒至半熟
  倒进些许热开水下锅煮至水沸腾
  加入少许素蚝油，拌匀
  最后再加进《沖绳水云》和些许《柚子酱》

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  4.用一点《太白粉水》芶芡让汤汁带点稠度即可。

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  5.起锅淋在方才煎好的豆腐上
  就是一盘色、香、味俱全的佳肴了。
  
  我喜欢不带太多调味的烹煮方式
  如此才可以吃到来自于食材本身的鲜味
  这盘酸甜的豆腐煲真得很下饭
  洋葱的鲜甜味儿、柚子的疗癒柑橘果香
  还有豆腐煎得酥脆的豆香
  再加上沖绳水云本身的咕熘口感
  搭上芶了芡的汤汁滑顺鲜美
  是一道健康美味的佳肴唷！！