蒜煎牛排的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
沙朗牛肉 | 橄榄油 |
啤酒 | 盐 |
粗粒黑胡椒 | 蒜头 |
奶油 | 洋葱 |
蒜煎牛排的做法
1.材料准备中,此时用 调味 洒上牛肉,视个人口味决定使用的份量。
2.热锅后小火,倒入少许橄榄油加上 配料 慢煎约 3 分钟。
3.等到奶油加上蒜头的香味慢慢出来后,就可以把牛肉入锅煎了。我是用小火先煎上 3~5 分钟。
4.之后会用中大火再煎上 2~3 分钟,但这要看个人喜欢的牛肉熟度,可用筷子戳或是刀子切开来看中间肉的熟透程度决定。
5.最后加上一点啤酒或米酒,继续煎到让肉稍微把酒收进去。听说这样能让肉质更软一些~
6.完成了!
小贴士
1、
2、 牛肉需提前退冰,之后用肉搥敲一敲这样会比较松软。
3、 煎肉中间转中大火的原因是因为,这样似乎会让外皮煎得干干的,肉汁比较不会跑出来。但这部份我也不是很确定,总之可以吃就好~
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