admin 青椒炒鸡片的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
食材用料
| 鸡胸肉 | 青椒 |
| 红萝卜 | 【爆香料】蒜 |
| 【爆香料】葱 | 【调味料】黑胡椒 |
| 【调味料】酱油膏 | 【调味料】糖 |
| 【调味料】鸡粉 | 【调味料】香油 |
| 【调味料】太白粉 |
青椒炒鸡片的做法
1.先将鸡胸肉斜切成一口大小的片状，轻拍上少许太白粉，入热水里川烫备用，此时要注意水不要滚，约60-70度用泡的，等鸡肉变白就可以捞起来
2.起油锅，将蒜入锅爆香，再依序放入红萝卜、青椒拌炒出香味后放入鸡片跟水闷煮一下
3.最后放上葱段黑胡椒鸡粉调味起锅前放点太白粉勾薄芡淋上香油就完成啰
小贴士
鸡肉料理烹调太久容易柴掉
所以川烫跟入锅时间都不宜太久
可将鸡胸肉片薄一点加快煮熟时间
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