茄汁干咖哩的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
洋葱:解毒
食材用料
猪绞肉 | 胡萝卜 |
<材料> | 洋葱 |
大蒜 | 姜末 |
<调味料> | 番茄酱 |
咖哩粉 | 清水 |
米酒 | 黑胡椒粒 |
意大利香料 |
茄汁干咖哩的做法
1.先将洋葱切成细丁,胡萝卜切成碎末或磨成泥,大蒜和姜也切细末。
胡萝卜切越碎越好,烹煮时甜度可以更快释出。2.热油锅,先爆香蒜末与姜末,再放入洋葱拌炒至熟。
3.放入绞肉拌炒至变色,加入胡萝卜泥翻炒一下,再加入咖哩粉翻炒均匀。
接着再加入番茄酱、清水、米酒。4.煮滚后,盖上锅盖,以最小火煮约20分钟,再转成中大火稍微煮至收汁。
最后撒点黑胡椒粉粒与意大利香料即完成。
小贴士
煮好的茄汁干咖哩若静置隔夜,味道会比刚煮好的更加融合与美味。
0条评论