健康功效

冰糖:健脾

食材用料

牛肉面街的做法

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  1.小火热锅融冰糖，呈现液态状，下牛肉块炒至外皮裹满糖衣，成为焦黄状盛起备用。

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  2.同锅下一些油，拌炒蒜，辣椒段及冬瓜酱，香气扑鼻后加入沸水，煮开后置入万用卤包煮三分钟后，放入葱段及牛肉块在闷烧锅内锅续煮五分钟。

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  3.入闷烧锅壶中，静置2-3小时，准备食用时另准备一锅沸水下面条及青菜，两者加一些盐吧调味，合为一既成香味扑鼻，令人驻留的红烧牛肉面。

小贴士

为推行节能饮食概念，我採用焖烧锅煮食，最后烧煮的过程我用大火并且不掀盖，五分钟一到立即入闷说壶中，静置2-3小时候，不但还热腾腾且牛条肉已经松软化口，老少咸宜。