凤梨烧肉的做法

木耳:补气
红萝卜:活血化瘀

1.先准备好所需材料...如照片图ˊ小里脊肉切片状ˊ
其他搭配食材洗净切适当大小备用
2.小里脊肉片用肉片腌料中的粹酿酱油露1大匙ˊ米酒1茶匙ˊ胡椒粉1/4茶匙
先抓匀入味ˊ玉米粉于下锅前再加入拌匀
3.锅内加入酌量油烧热ˊ先爆香葱白ˊ蒜末和红萝卜ˊ
接着加入腌渍入味的步骤2ˊ略为拌炒均匀后再加入木耳和辣椒ˊ
然后添入约50cc的水和粹酿酱油露1大匙ˊ泰式甜辣酱2大匙ˊ糖1/2茶匙煮滚
4.让食材略闷煮入味且熟透ˊ再以酌量玉米粉水勾点薄芡
5.最后完成前再加入凤梨和葱绿ˊ一起拌炒均匀ˊ
熄火洒上少许香油即可
6.酸酸甜甜略带微辣的凤梨烧肉就完成啰。
肉片口感滑嫩搭配上丰富配料ˊ层次分明ˊ
是非常开胃下饭的一道料理ˊ也很适合当年菜喔。
7."粹酿酱油露"在这道料理中虽然用量不多ˊ
但可是有画龙点睛的效果ˊ好的酱油就是要能提味却不抢味ˊ
才是料理中真正的好帮手。
所以我用150天纯酿造高品质"粹酿酱油露"
台式料理中不管腌渍ˊ拌炒ˊ烧卤总会用到酱油ˊ
"粹酿酱油露"不太甜不太咸ˊ味道都都好^^