健康功效

鸡肉:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻油鸡的做法

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  1.姜切薄片，直接在汤锅用麻油煎姜片，小火煸到深褐色，我喜欢姜汤为所以姜用满多

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  2.切块的鸡肉直接丢进有姜的锅稍微煎一下，把鸡肉表面的皮煎到有点卷起来及可加水炖煮

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  3.加酒，因为没有米酒用绍兴酒代替，我的水酒比例大约2:1，这可以依口味调整，约煮15~20分钟就完成

小贴士

还可以另起一锅水煮面线，但是绝对不要直接用煮好的汤烫面线，因为面线有盐分会破坏汤头。
水分沥干后拌一些汤麻油鸡汤就是好吃的麻油面线啰!