健康功效

白果:抗癌防癌
红枣:安神
冰糖:健脾

食材用料

桂花白果莲子汤的做法

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  1.煮锅滚沸的热水，用来沖泡轻敲过外壳的白果，待水温变凉后把壳和红末撕掉。

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  2.红枣泡水约5分钟，然后跟去芯的莲子一起过水沖干净，若用干莲子的话则需前一晚泡水。

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  3.白木耳泡水一个半小时候过滚水川烫。

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  4.锅内加入约1700毫升的水，放入木耳以小火煮约5分钟后，加入红枣煮约15分钟，最后放入莲子和白果煮约30分钟。

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  5.等到所有的材料都煮软后，加入桂花酱和冰糖调味即可。

小贴士

用清水洗后，去掉莲芯，把莲子放到滚水中煮。新鲜莲子不要浸泡，烹调方式跟其他豆类一样，洗净后马上放进开水里煮，会更容易熟透软嫩喔！