凉拌茄子的做法
健康功效
茄子:消肿
香菜:活血化瘀
食材用料
茄子 | 蒜碎 |
姜丝 | 辣椒 |
酱油膏 | 白醋 |
胡椒粉 | 香油 |
香菜 |
凉拌茄子的做法
1.蒜碎姜丝辣椒切碎,拌入白醋一匙,开水5CC,香油少许,先让辛香料出味
2.煮一锅水滚后加一匙盐,少许小苏打,将茄子放入,烫熟后 取一锅冰水,冰镇茄子
3.待凉后切段盛盘,因为泡冰水还有一些水分要尽量沥干
4.调味料拌匀加入酱油膏,搅拌均匀,上桌前淋在茄子上就可以啰,摆些香菜叶增色
茄子:消肿
香菜:活血化瘀
茄子 | 蒜碎 |
姜丝 | 辣椒 |
酱油膏 | 白醋 |
胡椒粉 | 香油 |
香菜 |
1.蒜碎姜丝辣椒切碎,拌入白醋一匙,开水5CC,香油少许,先让辛香料出味
2.煮一锅水滚后加一匙盐,少许小苏打,将茄子放入,烫熟后 取一锅冰水,冰镇茄子
3.待凉后切段盛盘,因为泡冰水还有一些水分要尽量沥干
4.调味料拌匀加入酱油膏,搅拌均匀,上桌前淋在茄子上就可以啰,摆些香菜叶增色
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