猪排丼的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
猪里脊肉:消肿
冰糖:健脾
食材用料
面粉 | 面包粉 |
鸡蛋 | 猪里脊肉 |
米酒 | 冰糖 |
调味米酒 | 高汤 |
青葱 | 洋葱 |
猪排丼的做法
1.【腌料: 酱油、米酒、五香粉、白胡椒、蒜】里脊肉稍微敲扁松软,腌料腌约30分钟
2.将肉沾上薄薄一层面粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上面包粉 >>> 小火少油油炸至金黄色,捞起沥油切块备用
3.记得切猪排的时候要直接将刀往下压(切断),不要前后拉后才往下切,这样脆皮很容易整片剥落!
4.洋葱切丝,加入酱汁用料煮至滚(葱白可先一併放入,而绿色部份最后放)
5.将切好的猪排放入酱汁锅中,倒入蛋汁、洒上绿色葱花部份,转大火迅速煮滚
6.倒入白饭上 >>> 完成!
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