健康功效

鲈鱼:补益脾肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

粉猪儿豆鼓鲈鱼的做法

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  1.鲈鱼清除内脏、去鳞并洗净, 并在鱼的两面分别由背鳍至鱼腹划 2~3 道刀痕

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  2.鱼身均匀抹上腌料, 划刀处内侧也要抹匀, 至少腌渍 15 分钟

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  3.姜切丝、葱切斜段、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

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  4.匙油热油锅, 爆香姜丝、蒜末、辣椒

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  5.下调味料煮滚后, 下鲈鱼待再次煮滚后, 加盖闷煮 3 分钟, 再翻面闷煮 3 分钟, 起锅前放入葱段即可