admin 古早味酱油蒸蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
| 鸡蛋 | 海带酱油 |
| 高汤或水 | 盐 |
古早味酱油蒸蛋的做法
1.将蛋打入碗公内 (怎么有颗颜色不一样? 那是土鸡蛋啦)
2.使用打蛋器打成蛋液
3.加入酱油.适量盐 调味后再打匀一次
4.蛋液过筛, 将泡泡及杂质滤除.
5.盖上一层保鲜膜, 待蒸锅水滚后再放入锅内蒸 10-15 分钟.
6.打开保鲜膜, 上面撒点葱花装饰, 这就是一道口感细致带点酱油香的古早味蒸蛋.
小贴士
盖上一层保鲜膜密封后再入锅内蒸, 这样蒸出来的蛋就不会有气孔, 非常光滑细致.
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