凤梨虾球的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
食材用料
新鲜大草虾 | 柠檬 |
蛋白 | 太白粉 |
白砂糖 | 沙拉酱 |
凤梨虾球的做法
1.草虾洗净去壳,去掉肠泥,从虾背的地方切开(红箭头)不要切断唷,这会让炸出来的虾球身形比较漂亮
2.用少许盐、太白粉和蛋白抓腌个几分钟
3.大匙的沙拉酱加上半颗柠檬(用抹刀沿着箭头刮取果肉取汁,这种方式快速又方便!也不会把柠檬皮的苦味一起挤出)再加入2大匙的白糖,拌匀备用
4.将腌好的虾,均匀裹上太白粉
5.热油锅,油温要达160度,才下锅炸,大约10~20秒后就捞起
6.虾球捞起后,放到吸油纸上吸油
7.趁着油锅还很热,倒出炸油,将刚调好的沙拉酱料倒入锅中 不用开火,快速将酱料和虾球搅拌均于即可上桌啦!
小贴士
食材请使用草虾唷~这样炸起来的口感才会清脆弹牙
0条评论