珍珠小肉丸的做法
健康功效
干香菇:健脾
香菜:活血化瘀
食材用料
猪肉片 | 樱花虾 |
麻竹笋 | 干香菇 |
西谷米 | 地瓜粉 |
香菜 | 食用油 |
酱油 | 米酒 |
味噌 | 甜辣酱 |
冷开水 |
珍珠小肉丸的做法
1.西谷米加2杯水、一大匙食用油,泡2-3小时。
2.熟笋切丁,香菇泡软切丁下锅炒香加樱花虾、调味料拌匀,成炒料。肉片加腌料腌渍20-30分钟。
3.泡好的西谷米搓成面团
4.分成10等份,每一等份包上炒料,肉2片。
5.若是黏黏不好操作,手上可以抹上少许食用油。
6.稍微整成圆型,入容器(事先抹一层薄油)压平。
7.入电锅架上蒸,外锅一杯水。
8.蒸熟取出倒入碗里,剪刀简十字,淋上酱料,放香菜即可。
9.酱料:所有酱的材料加适量水拌匀煮沸,斟酌调成自己喜欢的浓稠度及咸淡口味即可。
小贴士
如果做好没空蒸熟,可冰冷冻,改天再拿出来蒸熟。
这口感很Q的,不喜欢太Q的朋友可以加些再来米粉面团(再来米粉加适量的热开水,调成浓稠的面团) 。
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