法式鸭腿佐薯泥的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
法式鸭腿.油封鸭腿 | 小玉米/花椰菜/红萝卜 |
牛奶 | 马铃薯 |
奶油 | 盐 |
黑胡椒粒 |
法式鸭腿佐薯泥的做法
1.制作薯泥,水煮马铃薯时加两茶匙盐,煮完捞起至新锅压成泥,拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。
2.法式鸭腿退冰,小心将鸭腿取出,汤汁另外盛起。
3.起锅以慢火油炸,加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。
4.另起锅,清炒小玉米,花椰菜,红萝卜备用。
5.找个容器内部涂满油,再铺上一层薯泥,第二层为法式鸭腿,最后在铺上一层薯泥。
6.拿一大浅盘,将作法4容器倒过来,将内容物放置盘中后,将作法3的蔬食作摆盘。
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