鳕鱼肝的做法
健康功效
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
洋葱:解毒
食材用料
白饭 | 鳕鱼肝 |
玫瑰花 | 培根 |
美丽媞妮 | 洋葱 |
细葱 | 白醋/酱油/糖 |
自制洛神酱无糖 |
鳕鱼肝的做法
1.米饭分为三层
黄-拌饭料
紫粉-自制不加糖洛神花酱混合培根成团(让洛神花酱的酸中和培根的油腻感)
综合第三层-为黄/紫粉各半(皆使用美丽媞妮油品下锅煎)2.慕斯层,使用鳕鱼肝加入美丽媞妮2大匙、白醋1大匙、糖1小匙、酱油1大匙,切末的洋葱过水腌2小时,待入味放入米饭层中
3.在主体及盘上放上玫瑰花及鱼肝、细葱即可
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