巧克力芙蓉糕的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
松饼粉 | 可可粉 |
牛奶 | 全蛋 |
巧克力芙蓉糕的做法
1.将材料a混合过筛入盆中,再加入材料b搅拌均匀至无颗粒状,即成蛋糕面煳。
2.将蛋糕纸铺在小蛋糕模中,倒入面煳至8分满,再排放在蒸架上。
3.待蒸笼水煮滚,放入芙蓉糕以中大火蒸约12分钟即可。
4.※蒸熟食物的原理,是将食物放入密闭的锅中,利用水蒸气的循环让食物熟软,换句话说如果没有水蒸气的存在,就无法达到蒸的效果。
5.※在使用蒸笼、蒸锅等不是插电工具时,记得先把水烧开再放入食物。
6.※用电锅蒸食物可以在锅盖外面包裹上一层纱布,能吸收多馀的水蒸气,以免水滴在食物上而影响外观和口感。
7.※点心蒸好后要马上从锅中取出,才不会让点心变得干硬难入口。
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