健康功效

冰糖:健脾

食材用料

塔吉锅料理的做法

• 

  1.先准备好所需材料ˊ蒜头ˊ姜ˊ黑豆鼓ˊ葱绿ˊ切末处理好备用

• 

  2.热锅后ˊ不用放油ˊ直接加入猪绞肉炒至肉松散有香气ˊ盛盘备用

• 

  3.利用锅内馀油炒香蒜头ˊ姜ˊ黑豆鼓末

• 

  4.接着加入6大匙的辣豆办酱

• 

  5.拌炒均匀ˊ引出香气
  (豆办酱一定要经过炒才能引出其特殊香味ˊ否则只会觉得死咸ˊ无法有豆办酱真正的效果)

• 

  6.然后将猪绞肉再次回锅和所有辛香调味一起拌炒均匀ˊ

• 

  7.呛入米酒提香去腥ˊ并将剩馀的酱油ˊ冰糖ˊ水ˊ一起加入煮滚

• 

  8.然后调整至塔吉闷煮功能ˊ续闷煮10分钟即可

• 

  9.麻婆肉酱完成后ˊ盛盘洒上少许葱末ˊ就能美美上桌啰~~

• 

  10.道地的四川麻婆肉酱ˊ是以牛绞肉为主角ˊ
  调味更辛辣够劲ˊ除了今天食谱标示的调味ˊ
  还会加入辣椒末和花椒粒一起拌炒ˊ
  以今天分享的作法及成品ˊ除了多了豆办酱的特别香味ˊ
  并不会很辛辣ˊ是连小朋友都可以接受的口感。
  因为考虑家里小朋友所以只用辣豆办酱做基底ˊ
  嗜辣朋友再自行添加运用哦~

• 

  11.PS:家里如果没有塔吉锅ˊ用电锅以同样方式ˊ一样也能轻松上桌哦~