健康功效

草莓:止泻
柠檬:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

法式手作草莓果酱的做法

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  1.草莓以持续流动的水洗净后，去叶子及绿色的蒂。

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  2.将草莓沥干后放入锅中，加入冰糖、水、柠檬汁，喇一下。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。

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  3.将冷藏一夜的糖渍整颗草莓在室温下退冰后，放在瓦斯炉上使用小火熬煮，中间不时用木匙喇避免烧焦。

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  4.随时捞去浮末，求口感更干净无杂质。

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  5.熬煮至浓缩状达103度以上，表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)。

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  6.趁热装至煮沸晾干的玻璃瓶中倒放真空降温便完成了。

小贴士

※果酱瓶消毒法：
罐子洗净后煮沸一锅水，将玻璃罐置入后滚煮5分钟熄火后将盖子放入烫一下，因为瓶盖内层有胶条，烫一下就好，不要放入滚水中滚煮。