巧克力乳酪小餐包的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
高筋面粉 | 可可粉 |
酵母粉 | 盐 |
糖 | 无盐奶油 |
牛奶或水 | 奶油乳酪 |
糖 | 杏仁片 |
巧克力乳酪小餐包的做法
1.我是用p-105t面包机搅拌,选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟
2.加入切小块奶油,选用功能14搅拌面团发酵
3.一小时完成后,取出拍压挤出空气,切割面团(依照想要的大小)
4.一小时后取出,拍压挤出空气,分割成想要的大小和份量,静置10分钟
5.奶油乳酪室温软化加糖扮均匀,捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入),然后取出包入滚圆。
6.放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。
7.烤箱180度预热10分钟,杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤啰,20分钟左右,请依烤箱调整温度,避免焦黑。
8.家里如果有人不喜欢吃馅,就可以滚成微波面包啰!卷两次就有层次~
9.如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。
小贴士
奶油建议在面团都成团后加,会比较均匀好吃。
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