健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

卡士达酱的做法

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  1.牛奶250 cc 香草豆荚取下里头的香草子(适量)入到牛奶里

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  2.小火慢慢煮着别滚喔..蛋黄3颗加上糖30克..搅拌机高速的打..打到浓稠

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  3.低筋面粉25克筛入蛋黄煳里..并用打蛋器拌匀..将温热牛奶..先一点一点加入搅拌..过筛好的面煳放在炉上开炉火(小火)...不停的搅拌至浓稠(很容易焦底的要小心)

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  4.熄火入奶油20克拌到奶油完全融化在面煳里.用保鲜膜轻压在卡士达酱表面, 这样可以避免冷藏后表面凝结成蛋皮

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  5.放凉后...可再酌量的加些打发鲜奶油进去..完成了!!试试吧~

小贴士

作法3 一不小心就容易焦底..建议可以利用隔水加热的方式来达到浓稠 只是必须花多些时间