admin 老酒面线的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
小白菜:活血化瘀
食材用料
| 手工面线 | 猪肉片 |
| 鸡蛋 | 小白菜 |
| 马祖老酒 | 姜末 |
| 水或高汤 |
老酒面线的做法
1.热油放入姜末炒香，将姜末拨至一旁在锅里直接煎个荷包蛋(要煎到旁边有焦焦的感觉)
2.蛋煎好不用取出，放入肉丝或肉片拌炒，之后加入适量老酒滚一下，让蛋及肉片都吸收满满的酒味
3.加入适量的水再次滚后就可以放点自己喜欢的青菜
4.另起水锅煮面线(通常手工面线已经有咸味，所以不用再加盐巴)，而且面线很快熟不用煮太久
5.把煮好的面线捞起放入刚刚的汤料就完成啦!!
小贴士
1、
2、用黑麻油炒姜末会更香喔
3、吃之前一定要再淋上适量老酒，至于多少就看个人酒量啰!!
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