admin 百科大全 2022-11-30 9:28:17

黑猫香草夹心饼干的做法

健康功效

可可粉:抗癌防癌

食材用料

压模随意	无盐奶油 50克
砂糖 25克相克食物	盐一撮
全蛋一颗	苦甜巧克力豆 45克
低筋面粉过筛 120克	可可粉 10克
无盐奶油 15克	砂糖 15克相克食物
香草精超级一小滴	鲜奶/奶水一大匙

黑猫香草夹心饼干的做法

1.无盐奶油在室温下退冰，微软至按压能变形即可。
2.将砂糖加入无盐奶油，打成泥状
3.再打颗蛋加入奶油团
（其实只有蛋黄的话会比较好定型，可是我喜欢蛋白的口感跟香味，所以避免面团太湿无法压模，巧克力跟粉的比例会比较高）
4.把苦甜巧克力豆隔水加热融化后，倒奶油团，继续搅拌均匀
（我融化巧克力比较偷懒的方法是，把巧克力豆放在小小的铁碗，把铁碗放入稍大的沙拉碗，外碗内加一点开水，用汤匙搅拌、按压慢慢让巧克力隔水融化，因为巧克力量少可以这样偷懒一下XD）
5.在另一个碗内把粉类混合均匀
6.把粉类过筛后加入奶油团
7.用橡皮刮刀，龟速搅拌～刮刮外围，或是按压一下，慢慢混合均匀，每次到这个步骤我都觉得粉也太多了吧好不妙啊，但是慢慢刮＋按压最后总是会混合的
（这时候用手其实比较快，但是要拍照不想弄油手XD）
8.饼干面团完成一半噜，拿张保鲜膜，把面团放上去铺平，可以用刮刀按压，不用太薄太讲究
全部用保鲜膜包起来放冰箱1小时（比较保险）
9.拿出面团，桿平均，用压模来压吧！
不用压模用手揉成圆形饼干也可，因为猫咪太细了其实作夹心难度蛮高的囧
10.将饼干们送入已预热的烤箱160度15分钟左右，中途可以转换烤盘已让烤色均匀
11.在等饼干烤好或放凉的时候来作香草夹心！无盐奶油一样微软后打散依序加入糖、超小滴香草精跟奶水
12.来合体吧！手忙脚乱啊
摸了一下之后发现胖胖猫最适，中间沾一坨圆圆，再盖上去压开馅料即可
13.完成，冰一下让夹心变硬一点更好入口～