花雕嫩鸡煲的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
干香菇:化痰
彩椒:活血化瘀
食材用料
鸡腿肉 | 杏鲍菇 |
干香菇 | 高汤 |
彩椒 | 姜 |
花雕酒 | 黑麻油 |
酱油 | 盐 |
糖 |
花雕嫩鸡煲的做法
1.鸡腿洗净,切块。彩椒切细条,葱斜细切,备用 。杏鲍菇滚刀切厚块,香菇泡软,老姜切片,备用。
2.起油锅,先将鸡肉略炒至金黄盛起,备用。
3.同油锅加麻油,爆香姜片、放入鸡肉翻炒一下再加入香菇、杏鲍菇拌匀。
4.加入调味料及4大匙花雕酒、高汤煮到收干,加彩椒炒匀移入砂锅内。
5.盖上锅盖,沿锅缘呛入1大匙花雕酒,食用时洒些葱丝即可。
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