健康功效

桂圆:活血化瘀

食材用料

烤桂圆年糕的做法

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  1.准备所有材料，预热400度F，糯米粉，黑糖过筛，方便搅拌，桂圆泡红酒沥干备用。

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  2.所有材料轻拌，同方向搅匀报没有粉浮现，应该会出现丝绸般的液体。

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  3.取20x20cm烤盘，铺上烤盘纸(或烤盘抹油轻洒高粉防沾)，倒入液体，轻敲烤盘，使面呈现平顺的表面。

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  4.度F烤30分，取出待凉再切。
  表面会呈现酥脆，中间是传统年糕的Q软，是很棒的一到甜点。

小贴士

表面因为有蛋液的加持，会呈现类似奶酥的口感，若怕龟裂，可以在烤约20分时，降温到375度F，维持绵密口感。
放凉后食用仍很Q弹可口喔!