九层塔牛肉炒面的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
四季豆:活血化瘀
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 四季豆 |
杏鲍菇 | 玉米笋 |
九层塔 | 鸿禧菇 |
蒜头 |
九层塔牛肉炒面的做法
1.牛肉丝过油,七分熟捞出沥油。
2.蒜头爆香,放入四季豆、玉米笋、杏鲍菇拌炒,倒入酱油一大匙、米酒一大匙、胡椒粉少许、麻油适量、沙茶酱一小匙,起锅前放入九层塔、牛肉丝拌炒至全部食材熟透。食材捞出,熄火。(炒面汤汁留在炒锅内)
3.另起一锅水,水煮沸,面条放入再煮五分钟。
4.面条捞出,放入炒锅,与炒面汤汁拌炒。食材倒回锅内,与面条一起拌炒至入味。
小贴士
1。牛肉丝先过油可去除腥味。
2。炒菜与煮面可同时进行,节省时间。
3。炒菜汤汁预留约一小碗的份量,让面可以吸附汤汁。
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