圣诞烤鸡的做法
健康功效
鸡翅:保护神经系统
蘑菇:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
带骨大鸡腿 | 鸡翅 |
蘑菇 | 中型马铃薯 |
蒜头 | 奶油 |
盐 | 黑胡椒粉 |
匈牙利红椒粉paprika |
圣诞烤鸡的做法
1.烤箱先用上下火,180度预热备用。
烤箱预热期间,
鸡肉请鸡贩切大块后,沖一下水后擦干放入大碗备用2.马铃薯削皮后切滚刀块,约2CM大小,放入大碗里备用
3.蘑菇切片,一样放入碗中
4.两瓣蒜头磨成泥,放入碗中
5.依序放入黑胡椒粉、盐与匈牙利红椒粉。
并将所有食材与调味料搅拌均匀备用6.奶油切成小块备用
(切成小块是为了让奶油均匀分布在食材上,不要集中在某一点)7.取一烤盘,将搅拌均匀的材料放入烤盘内,并将奶油块均匀放入材料上
(尽量将鸡肉舖在马铃薯与蘑菇上,这样马铃薯与蘑菇才能吸收鸡肉的味道)8.将烤盘放入烤箱内,先烤40分钟让材料熟后,
再转成上火,用220度再烤20分钟让食材上色。9.一个小时后,皮酥脆,肉多汁,充满浓浓蒜香、黑胡椒香与paprika香的烤鸡就完成啦~底下的马铃薯与蘑菇吸满了鸡油、奶油与其他香料的味道。
马铃薯外皮酥脆、里头松软,蘑菇更是咸香多汁。10.谁说烤鸡一定要用全鸡与香料一堆把自己折磨得半死呢?
(用全鸡不但烤的时间要更久,并且还要把香料奶油塞入皮与肉的中间)
把鸡切成大块,简简单单的步骤与调味,带出食材最鲜甜自然的味道
寒冬里,好好的犒赏自己一下吧~^^~
小贴士
1、
2、 我这次用的鸡肉是肉鸡,肉鸡肉质较软嫩,仿土鸡鸡肉较Q弹,就看个人喜欢的口感。
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