admin 蚝酱天妇罗炸虾的做法
健康功效
梨:祛痰
食材用料
| 大虾 | 低筋面粉与玉米粉 |
| 梨 | 盐 |
| 冰水 | 蚝油 |
| 调味米酒 | 柴鱼酱油 |
| 糖 |
蚝酱天妇罗炸虾的做法
1.虾去壳留尾后将筋切断,洒少许盐
2.沾上低筋面粉
3.低筋面粉与玉米粉和入少许盐拌匀
4.加入冰水(冰块有无都可)比例可依个人喜欢做调整(我的比例约面粉1:1.3的水)
5.油锅烧至中高温,用手或是搅拌器洒入4
6.炸成型捞出(不用酥)
7.虾仁沾上4后在再裹上6压紧
8.
9.放入油锅中炸至金黄
10.将梨磨成泥
11.与其它酱汁拌匀,糖依梨的甜度做调整
12.高丽菜丝铺底
13.摆上炸好的虾
14.蘸酱汁食用
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