健康功效

五花肉:润燥
冰糖:和胃

食材用料

不油不腻的做法

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  1.食材

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  2.将五花肉切成方块形，取绵绳以十字形綑绑后打活结

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  3.煮锅滚水，入开水汆烫2分钟

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  4.烫好的肉块放电锅内锅，加入葱段、姜片、酱油、酱油膏、盖过肉的水（约800ml)，外锅加5杯水煮至断电后，继续焖着

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  5.食用前，倒出卤肉汁到炒锅里，开大火将卤汁煮至快浓稠时改小火，直到剩约300ml的酱汁

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  6.将肉起锅装盘，淋上浓缩的酱汁，佐以香菜、嫩姜丝即可。