麻油崧坂猪拌面线的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
食材用料
崧坂猪肉 | 面线 |
油葱酥 | 姜丝 |
黑麻油 | 米酒 |
香菜 | 盐 |
糖 | 水 |
麻油崧坂猪拌面线的做法
1.崧坂猪切薄片丝,面线大致切十公分段(方便挟取),
2.烧一锅水,将面线段煮熟,捞起沥干备用,
3.取一炒锅,倒入麻油+姜丝爆香,倒入米酒烧炙,再加入水,稍稍滚煮一下,
4.加入猪肉丝,约40秒肉片反白就可熄火,加入少许盐和糖调味即可(因为有的面线本身带咸味,所以调味时盐量要注意),
5.拿一汤碗,先将面线铺底,倒入步骤4的汤,洒上些油葱酥与香菜就OK啰~^^
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