迷失香烤鲶鱼的做法
健康功效
鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鲶鱼 | 葱 |
姜 | 蒜 |
糖 | 盐 |
生抽 | 孜然粉 |
老抽 | 料酒 |
意大利香料(迷失香、牛至草等) | 五香粉 |
小茴香 | 香叶2片 |
黑胡椒粉 |
迷失香烤鲶鱼的做法
1.鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块 (也可以片成片 我觉得块更有味道)
2.准备好香料 和调料 大蒜和姜切成末备用
3.生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起,抹在鱼段身上,两边都抹,然后腌8个小时入味;(因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好)
4.腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来 搅拌让鱼肉每一面都进味道
5.在烤盘上铺上锡箔纸 在锡箔上刷上少量油 刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上
6.把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上 ,撒上孜然粉 和意大利香料 盖上一层锡箔纸
7.烤箱上火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在最上面一层烤10分钟。
8.10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要,鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层 上下火250度继续烤10分钟。(这次不用在盖锡箔纸了)记得翻面后,用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。
9.继续烤10分钟后拿出 刷上一层油 撒上孜然粉 在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了
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