纸包鸡的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡胸肉 | 春卷皮 |
白玉菇 | 鸡蛋 |
老干妈豆豉 | 盐 |
白糖 | 鸡精 |
葱 | 香油 |
纸包鸡的做法
1.材料:鸡胸肉 1块,春卷皮适量,白玉菇少量,鸡蛋1个 调料:老干妈豆豉少许,盐半小勺,白糖半小勺,鸡精少许,葱、香油适量
2.鸡胸肉解冻好后剁成末
3.鸡蛋蛋清分离好。
4.白玉菇焯下切碎
5.鸡肉馅料加入老干妈豆豉提鲜
6.加入蒜蓉,盐,白糖,鸡精,香油,蛋清少许,搅拌均匀
7.将搅拌好的鸡肉馅放入春卷皮中间,折叠好一面。(不要用力按,鸡肉和面皮中间留点空气比较好,好炸后会很脆) ,再将另一面也叠好,用蛋清封口。
8.植物油烧至五成热,放入包好的纸包鸡。用中火炸至表面变黄
9.捞出沥油,用厨房纸吸去多余油脂,切块装盘
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