健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

酥炸花生米的做法

• 

  1.花生米用消过毒的湿布擦洗干净；

• 

  2.与花生油一起放入锅中，然后开小火；

• 

  3.保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；

• 

  4.看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；

• 

  5.挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；

• 

  6.关火，盛出花生米，放在吸油纸上；

• 

  7.撒上盐花；

• 

  8.拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。

小贴士

1、酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了，剩余的油温在花生米冷却的过程中就可以把花生米烘到全熟。
2、油不用太多，没过花生米一半就行，花生米不吃油。
3、炸好后，也可以撒糖，就是甜酥花生米了。