健康功效

茄子:活血化瘀

食材用料

擂钵茄子的做法

• 

  1.茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。

• 

  2.蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。

• 

  3.豆豉剁碎。

• 

  4.把准备好的配料放在钵里。

• 

  5.加入调味在钵里。

• 

  6.锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。

• 

  7.搅匀一下。

• 

  8.把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。

• 

  9.把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。

小贴士

原料：茄子
配料：杭椒 红椒 芝麻 蒜末 豆豉
调味：史云生浓醇高汤调味 白糖 生抽 白醋 芝麻油

1、  虽然叫擂钵茄子，但你没有钵，不擂，也是可以的。

2、为了拍照好看，我没怎么擂，如果想吃到正宗一些的擂钵茄子，我自己感觉还要再擂烂一些哦。