健康功效

茄子:活血化瘀
西红柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

双茄豆泡的做法

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  1.准备好材料并清洗干净

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  2.茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。

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  3.油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。

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  4.酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。

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  5.炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。

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  6.锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。

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  7.加入青椒西红柿翻炒。

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  8.倒入调味汁烧开。

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  9.倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。

小贴士

茄子要炒软出油，这样烧出来才好吃。