健康功效

菠萝:活血化瘀
番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

菠萝咕噜肉的做法

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  1.猪里脊两面斜切花刀，然后切成小块。

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  2.肉放碗中，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍半小时。

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  3.淀粉和面粉混合，肉块均匀的粘一层粉，用手拍打掉多余的面粉。

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  4.锅中油温八成时，下入肉块炸至微黄捞出，油烧至高温，复炸一次。

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  5.锅中油热后，放入番茄酱，糖炒一下。

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  6.待汤汁浓稠时放入肉块，菠萝，盐，翻炒均匀。

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  7.出锅前点味精提味即可。

小贴士

1、里脊肉切花，是为了更好的入味。
2、里脊肉一定要腌渍好，才能做到外酥里嫩。
3、里脊肉炸的时候，大火，两次复炸，在锅里的时间越短越好。