健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

牛油面包的做法

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  1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

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  2.选择发面工作档和面。

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  3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

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  4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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  5.取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

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  6.松弛后的面团擀成圆形。

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  7.排入烤盘放温暖处进行最后发酵。

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  8.冷藏黄油切成小粒待用。

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  9.发酵完成的面包，用手指戳几个洞。

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  10.均匀的刷上蛋液。

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  11.将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。

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  12.烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。

小贴士

这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。