土豆炖牛腩的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
牛腩 | 土豆 |
西红柿 | 冬瓜 |
洋葱 | 生抽 |
耗油 | 小葱 |
姜 | 香叶 |
青花椒 | 八角 |
桂皮 | 盐 |
料酒 | 老抽 |
香菜 | 花生油 |
土豆炖牛腩的做法
1.原料图,部分调料没拍
2.牛腩切块放锅里焯水,水里加少许料酒
3.砂锅里放半锅水,放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮,烧开
4.焯好水的牛腩入锅放少许油炒
5.放一点老抽上色
6.炒好的牛腩倒入砂锅里,中小火炖
7.土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块
8.锅里放少许油炒切好的各种块,放盐,生抽入味
9.牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟
10.把部分香料捞出
11.大火收一下汁,盛入汤盆放上香菜上桌了
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