健康功效

猪肝:利尿

食材用料

胡萝卜猪肝的做法

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  1.　１、材料图。

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  2.２、猪肝切薄片儿，葱姜切碎，加葱姜碎，料酒，生抽，盐，腌上。　

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  3.　３、胡萝卜切片。

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  4.　４、胡萝卜片焯水，这样子可以跟肝一起熟，避免肝炒得太老。

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  5.　５、肝片下锅前淋去多余的汤水。

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  6.　6、炒锅倒油，油要炒多些，烧热后下腌好的肝片快炒，

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  7.　7、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。

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  8.　8、下焯过水的胡萝卜。

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  9.　9、淋生抽调味儿，出锅即可。

小贴士

１、肝一定要切薄片儿，滑油后很容易熟。

２、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。

３、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。

４、买回来的肝可以放在清水中漂洗，也可用淘米水泡洗，比较容易去掉血水。